臨床栄養部

部長のご紹介

食を通じて治療を支え、
入院生活のＱＯＬの向上と医療に貢献します。

部長	川田　研郎 -Kenro Kawada-
専門医	日本外科学会認定　外科専門医日本消化器内視鏡学会認定　消化器内視鏡専門医・指導医日本気管食道科学会認定　気管食道科専門医日本食道学会認定　食道科専門医日本消化器内視鏡学会　上部消化管スクリーニング認定医日本ヘリコバクター学会H.pylori感染症認定医日本がん治療認定医機構認定　がん治療認定医
専門分野	食道癌の内視鏡治療，集学的治療頭頸部表在癌の内視鏡診断，内視鏡治療臨床栄養
研究領域	食道癌・頭頸部癌の早期診断と低侵襲治療飲酒と食道癌・頭頸部癌の発癌に関する啓発運動食道癌サバイバーズシェアリングス　医療アドバイザー
電話番号	03-5803-5133

食事を含めた栄養療法は医療の一環であり、全ての治療の根幹です。
臨床栄養部では、安全かつおいしい食事を提供し、個々の患者さんの病状に応じた適切な栄養管理の推進と、食事療法が継続できるよう、栄養相談や栄養教室を行っています。「食」を通じて、直接的・間接的に疾患治療を支え、入院生活のQOL 向上及び医療に寄与しています。

部の概要

【臨床栄養管理】

入院栄養管理：	患者さん個々に応じた適切な食形態・栄養量の検討、栄養剤や輸液メニューの提案。病棟カンファレンスへの参加・多職種チーム（栄養サポート・褥瘡・緩和ケアなど）との連携。
栄養相談：	入院・外来患者さんを対象に月約390 件実施。
栄養教室：	糖尿病教室・減塩教室など。

【患者給食管理】

献立を作成し、365日、毎食約600食を提供。
一般治療食、特別治療食を合わせて122食種対応、月に1～3回季節ごとの行事食を実施。
国産の生鮮食材を中心に使用し、手作りすることで、家庭的でおいしい食事の提供を心掛けています。

取り組み

―入院生活のＱＯＬ向上をめざし―

選べるメニュー：	一般常食の方を対象に週5日「特別メニュー」を提供
お弁当給食：	当院手作りの行楽弁当、ひな祭り弁当は大好評です！
行事食：	月2回程度　クリスマスにはケーキ、元旦にはおせち料理を手作り。

特別メニューについて

一部の種類の食事では、基準食のほかに特別メニュー（B食）を選択いただけます。（別途料金必要）

対象者	一般常食、学齢食(常食形態)が提供される方　(注１)
提供日	火曜日～土曜日の昼食・夕食　(注２)
費用	1食あたり別途220円(税込)
申込方法	申込用紙配布日：毎週月曜日の昼食時（注２）用紙回収場所　：各病棟デイルームに設置された回収袋締切時間　　　：配布日の14時

(注１)	対象の食事であってもアレルギー対応など特別な指示のある方はご利用いただけません。
(注２)	月曜日が祝日の場合は、選択用紙の配布が火曜日、特別メニュー提供期間が水曜日〜土曜日となります。また、年末年始、ゴールデンウィークなどの市場が長期休みとなる場合は休止いたします。

特別メニューの例

病棟に掲示している週間メニュー表に1週間分の特別メニュー内容を掲載しております。

	特別メニュー	常食
例1	シーフードカレー温野菜サラダバナナケーキ	麦ご飯清汁とろろほうれん草ナムルバナナケーキ
例2	そば天ぷら盛り合わせ五色和えフルーツ	米飯スープ麻婆豆腐五色和え