海外ジャーナリスト40人が病院食の研修に来院
当院の臨床栄養部では入院患者さんのために毎日おいしい病院食を提供しています。
そのようすについて海外ジャーナリスト40人(6か国)が、ヤクルト株式会社国際部の呼びかけで
5月30日に来院し研修に参加しました。ちょうど昼食時間を利用した研修だったので、
病院食を試食してもらいました。この日のメニューはうどん、かき揚げ、小松菜お浸し、冷奴などの純和風のメニューでしたが、
「栄養も十分に摂れ、とても良い食事だと思いました」「とてもおいしいランチでした」などと好評でした。
講演では入院患者さんの病状に合わせた病院食の提供など、きめの細かい栄養管理を行っていることや、
ICUなどに入院中で経口での栄養補給が困難な急性期の患者さんにヤクルトを経管で補給するようすなどを説明しました。
開会挨拶
医学部附属病院 看護部長 川﨑 つま子試食
病院食に関する講演
医学部附属病院 臨床栄養部副部長 斎藤 恵子閉会挨拶
医学部附属病院 臨床栄養部長 中島 康晃